Skip to main navigation menu Skip to main content Skip to site footer
##common.pageHeaderLogo.altText##

Entrepreneurship, Trade and Service sector

February 2, 2024; Oxford, UK: VI International Scientific and Practical Conference «THEORETICAL AND EMPIRICAL SCIENTIFIC RESEARCH: CONCEPT AND TRENDS»


ФОРМУВАННЯ СИСТЕМИ ЦИФРОВОГО МЕНЕДЖМЕНТУ В РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ КРІЗЬ ПРИЗМУ ТРЕНДОВО-АНАЛІТИЧНИХ ПІДХОДІВ


DOI
https://doi.org/10.36074/logos-02.02.2024.003
Published
08.02.2024

Abstract

Стаття присвячена вивченню актуальних тенденцій та аналізу підходів до впровадження цифрового менеджменту в сфері ресторанного бізнесу. У роботі висвітлюються проблемно-кореляційні особливості застосування сучасних цифрових технології задля удосконалення управління рестораном, зосереджуючись на використанні аналітики даних, інтернет-технологій та інших діджитал інструментів. Базуючись на результатах трендового аналізу розвитку системи цифрового ресторанного менеджменту, окреслено ключові напрямки розвитку цифрового менеджменту в ресторанній галузі. Серед основних аспектів дослідження – впровадження онлайн-систем бронювання, збільшення лояльності через персоналізовані цифрові сервіси та ефективне використання аналітичних інструментів для оптимізації бізнес-процесів. Результати дослідження можуть бути корисним джерелом інформації для власників ресторанів, менеджерів і технологічних експертів, які цікавляться покращенням управління ресторанним бізнесом у контексті сучасних цифрових реалій. У статті виокремлені конкретні інструменти та технології для впровадження цифрового менеджменту, що дозволяє забезпечити конкурентоспроможність та стабільність ресторанів у цифровому середовищі.

References

  1. Борисов Д. (2021). Яким буде ресторанний ринок у 2025 році: прогнози Дмитра Борисова, 2021. YouTube. URL: https://www.youtube.com/watch?v=pg7R8_Yh-Zk (дата звернення: 17.01.2024)
  2. Дорошенко К. Світові інтелектуали про наслідки пандемії коронавірусу для людства. URL: https://suspilne.media/20654-svitovi-intelektuali-pro-naslidki-pandemii-koronavirusu-dla-ludstva/
  3. Запухляк І.Б., Зелінська Г.О., Побігун С.А. (2018) Підходи, методи та інструменти управління змінами в системі управління розвитком підприємства. Глобальні та національні проблеми економіки, 23, С. 204–209
  4. Кащук, К. М., Мосійчук, І. В., Саух, І. В. (2023). Сучасні технології управління в готельно-ресторанному бізнесі: практики та інновації. Бізнес Інформ, (6), 93-99.
  5. Клопотенко Є. (2023) Про бізнес, casual fine dining, плани та хейт. Poster POS – Автоматизація кафе та ресторану. Підкаст «Реве та стогне ресторатор». YouTube. URL: https://www.youtube.com/watch?v=weoO1PeM40g (дата звернення: 17.01.2024)
  6. Перерва, І. (2021). Переваги впровадження процесного підходу до управління підприємством. Економіка та суспільство, (29). URL: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-29-3
  7. Тесленок, І. М., Батіг, І. Ю. (2023). ПІДХОДИ ДО ПОБУДОВИ СИСТЕМИ СТРАТЕГІЧНОГО УПРАВЛІННЯ. «Відновлення України та її регіонів в контексті глобальних трендів: управління, адміністрування та забезпечення». Тези доповідей міжнародної науковопрактичної конференції, Запоріжжя, 25–26 травня 2023 р. Запоріжжя : НУ «Запорізька політехніка», С. 235-238. URL: https://zp.edu.ua/uploads/dept_s&r/2023/conf/1.1/Collection_of_abstracts.pdf
  8. Фостолович, В., Боцян, Т. (2022). Місце цифрових трендів в сфері готельно-ресторанного бізнесу. Economics. Management. Innovations, (2 (31))
  9. Харченко, В. А. (2013). Підходи до управління сучасним підприємством. Економічний вісник Донбасу, 1. С. 157-160. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ecvd_2013_1_27.
  10. Черчата, А. О. (2019). Проектний менеджмент на підприємстві: застосування в контексті взаємодії з функціональним та процесним підходами. Науковий вісник Івано-Франківського національного технічного університету нафти і газу. Серія : Економіка та управління в нафтовій і газовій промисловості, 1. С. 172-179. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvifnunge_2019_1_18.
  11. Яшкіна, Н. В. (2018). Сутність та методологія стратегічного управління: теоретичний аспект. Економічний простір, 129. С. 208-215. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ecpros_2018_129_20
  12. Artificial intelligence and restaurants: a recipe for success? - Tenzo. Tenzo. URL: https://www.gotenzo.com/resources/insight/artificial-intelligence-and-restaurants-a-recipe-for-success/ (date of access: 17.01.2024)